《香江情懷》辦燉湯美食會抗加國寒冬

12/08/2014

    在加國風雪飄飛的寒冬﹐大家會否憶起熱騰騰的燉湯﹖香港人一向對湯水十分注重﹐燉湯更有清補滋潤的作用。《香江情懷》特於周日舉辦冬日美食會﹐介紹燉湯及多樣精緻美食﹐為在場近百名參加者送暖﹐並懷緬香港傳統美食文化。
    美食大會在安省烈治文山新開業的「青花莊」舉行﹐大廚生哥Sam即場表演手撕雞﹐浩哥示範煎安格斯牛柳粒。在加港資深傳媒人及《香江情懷》董事蘇凌峰的技巧追問下，生哥浩哥和盤托出不少烹調秘訣。
    《香江情懷》董事兼頤康基金會行政總裁蕭顯揚追溯美極醬油﹐由瑞士轉美國進入廚房，並介紹了海參的功效及來源。
    《香江情懷》主席江大惠表示﹐香港特產精仔精女﹐移民多倫多的香港人尤其醒目。在多倫多享受寬敞的空間﹑遼闊的天空、乾淨的空氣食水、優良的教育醫療制度、現成的民主選舉，還可以保留香港的生活方式，特別是美食。
    他同時指出﹐寒冷的嚴冬是最失分的地方，不是所有香港移民都有條件每年返港過冬。冬天留在多倫多的補償是抵食的佳饌，你如果最近回過香港就體會到美食的昂貴已經達到難以負擔的水平，高檔的點心飲茶、像樣的晚飯人均消費動輒500港元。相對而言，多倫多的美食仍然價廉物美。
    江大惠還表示﹐今年已舉辦3次香港文化美食會，大受歡迎﹐明年將舉辦4次。另外 《香江情懷》已經製作一張原創CD《獅子山下的神話》，將於明年在香港及加國推廣。明年更有「我城故影」香港珍貴懷舊照片在香港及多倫多多個地點展覽。
    《香江情懷》原本是一班移居安大略湖畔的香港人﹐嬰兒潮的一代﹐懷緬昔日香江歲月﹐生活點滴﹐願意在大多市延續香江的生活情懷。透過特色飲食例如港式奶茶﹑清談﹑音樂和電影等活動保存及延續香江文化情懷和價值心態。